Thé vert Sencha japonais traditionnel

C’est un thé vert Sencha de grande qualité cultivé dans la ville japonaise d’Uji, au sud de Kyoto. Le Sencha est considéré comme un thé de luxe et est utilisé dans les cérémonies du thé au Japon pour marquer les événements familiaux importants. Le Japon produit certains des meilleurs thés verts au monde.

Le thé Sencha peut uniquement être cueilli à certaines périodes de l’année. Les feuilles ne sont généralement pas prêtes à être cueillies lors de la première récolte de l’année, connue sous le nom d’Ichibancha. Notre thé Sencha est récolté lorsque les arbres à thé ont seulement trois pousses, car les producteurs considèrent depuis des générations que c’est à ce moment-là que les feuilles génèrent un thé Sencha à l’arôme et au goût des plus puissants, rafraîchissants et relaxants.

Sencha est un thé vert japonais traditionnel passé à la vapeur. Le séchage à la vapeur préserve la fraîcheur et le vert brillant du thé en freinant rapidement son oxydation naturelle. Le Sencha est enfin rôti pour développer un léger arôme de pin. L’infusion à la couleur verte éclatante procure une énergie rafraîchissante avec un goût juteux et sucré, une forte saveur umami et une grande fraîcheur.

Ce Sencha japonais de la collection WellTea est également l’un des rares thés à produire une couleur verte et non une couleur jaune. Le goût aigre-doux du thé vert Sencha accompagne à merveille les fruits de mer et le chocolat. Cette variété de thé offre également tous les bienfaits que l’on retrouve dans d’autres types de thé vert.