Té verde Sencha Fukamushi

Cuando las hojas de té se cosechan en Japón, pasan por un proceso de cocción al vapor muy preciso para garantizar que el aroma y el sabor se liberen cuando llegan a su taza o tetera. Sencha Fukamushi es un té de calidad superior que pasa por una fase de cocción al vapor más profunda que la mayoría de otros tipos de té. Aquí es de donde recibe su nombre ‘Fukamushi’, que se refiere al proceso de cocción al vapor en profundidad, mientras que el té Chumushi se produce con una cocción al vapor media y en el té Asamushi la cocción al vapor es ligera. La fase de cocción al vapor profunda ayuda a reducir aún más las cualidades de origen vegetal de la hoja de té mientras que ablanda y endulza más su sabor.

Sencha Fukamushi es uno de los tipos más populares de té en Japón. Esto es un gran elogio viniendo de la tierra donde se originó la cultura del té. La cocción al vapor en profundidad que se lleva a cabo en la producción de Sencha Fukamushi Premium le dota de una riqueza y suavidad mantecosa que lo diferencia de la mayoría de los otros tés verdes.

Sencha Fukamushi Premium se cosecha a partir de jóvenes brotes de pequeño tamaño, que se arrancan tempranamente. Aunque esto implica un rendimiento más bajo que si la planta se dejase crecer, el arrancar los brotes de té temprano ayuda a dar al Sencha Fukamushi Premium su aroma distintivo. También se agrega una pequeña cantidad de tallo a las hojas cosechadas para añadir una capa extra de dulzura a este té verde de suave sabor.