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Gyokuro Grüntee

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Beschreibung

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Der Gyokuro Grüntee wird fast ausschließlich auf den Feldern der Uji-Gegend bei Japans ehemaliger Hauptstadt Kyoto angebaut und ist in Japan eine der besten Grüntee-Qualitäten.

Das Verfahren zur Herstellung des Gyokuro Tees ist das Gegenteil von Japans anderer beliebter Teesorte, dem Sencha, welcher der Sonneneinstrahlung ausgesetzt bleibt. Die Beschattung der Pflanzen Tee hat zur Folge, dass die Gyokuro-Blätter eine lebendige, Chlorophyll-reiche grüne Farbe entfalten und sie ist auch die Ursache für den eleganten, süßen Geschmack, der in dem Tee erzeugt wird.

Gyokuro gilt als einer der hochwertigsten Grüntees in Japan, was in der Tat ein großes Lob ist, angesichts der Tatsache, dass er aus dem Geburtsort der Tee-Kultur kommt.

Ein Teil des guten Rufes des Gyokuro und sein einzigartiger weicher und charakteristisch süßer Geschmack kommen von den einzigartigen Methoden, mit denen er geerntet wird. Die jungen Sträucher, von denen die Blätter gepflückt werden, werden mit dunklen Strohmatten vor der Sonne im Schatten gehalten. Am Ende der 20 bis 30 Tage werden die Blätter dann mit der Methode “Tana” gezupft, die große Sorgfalt und Fachkenntnis erfordert. Nachdem sie von Hand gepflückt wurden, werden die Blätter dann leicht gedämpft, bevor sie gerollt, verdreht und getrocknet werden.

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